• Microsoft Word - RPKPS Biokimia


  •   
  • FileName: rpkps-biokimia.pdf [read-online]
    • Abstract: Menjelaskan konfigurasi molekul dan dapat menjelaskan sifat, klasifikasi, dan manfaat karbohidrat bagi. kehidupan. Menjelaskan struktur umum, sifat asam amino, ikatan peptida dan menjelaskan perbedaan asam amino ... karbohidrat. peranan karbohidrat. struktur umum dan sifat asam-amino ...

Download the ebook

10
RENCANA PROGRAM KEGIATAN PEMBELAJARAN
SEMESTER (RPKPS)
BIOKIMIA [ 3(1) ]
A. PERENCANAAN PEMBELAJARAN
1. Deskripsi Singkat Mata Kuliah
Mata kuliah biokimia berisi pokok-pokok bahasan biomolekul dan hirarhi organisasi molekular sel,
lipid, karbohidrat, asam amino dan protein, teknik pemurnian protein, enzim dan kinetika enzim, vitamin
sebagai kofaktor, bioenergetika, metabolisme karbohidrat, metabolisme lipid, metabolisme protein, asam
nukleat, RNA dan DNA
Selain itu dibahas berbagai penyakit yang terjadi berkaitan dengan kelainan – kelainan yang terjadi
serta contoh obat-obat yang dapat digunakan untuk mengatasi penyakit tersebut
Praktikum biokimia berisi pokok-pokok bahasan pemeriksaan kualitatif berupa reaksi-reaksi umum
untuk identifikasi lipid, karbohidrat, asam amino dan protein, elektroforesis protein, reaksi oksidasi biologis, uji
antioksidan vitamin, analisis urin dan fungsi ginjal serta pemeriksaan kuantitatif untuk uji aktivitas enzim dan
analisa darah.
2. Tujuan Pembelajaran
Setelah mempelajari matakuliah ini diharapkan mahasiswa dapat memahami sifat-sifat biomolekul
lipid, karbohidrat, asam amino, protein, asam nukleat, DNA dan RNA serta fungsi atau peranannya dalam
kehidupan. Mahasiswa mengetahui konsep dasar bionergetika, metabolisme karbohidrat, lipid, protein dan
penyakit-penyakit akibat gangguan metabolisme, peran vitamin sebagai kofaktor serta memahami sifat dan
fungsi enzim sebagai katalis.
Dengan mengikuti praktikum, mahasiswa mampu melakukan percobaan kualitatif-kuantitatif dan
mengetahui reaksi-reaksi umum untuk identifikasi asam amino, protein, lipid, karbohidrat, enzim, pemurnian
potein, analisis urin dan fungsi ginjal, reaksi oksidasi biologis, aktivitas antioksidan vitamin, aktivitas enzim
dan analisa darah.
3. Tujuan Instruksional Khusus
Setelah mengikuti matakuliah ini mahasiswa diharapkan mampu :
1
- Menjelaskan pengertian biomolekul dan hirarhi organisasi molekular sel
- Menjelaskan definisi, sifat-sifat fisika- kimia, peranan asam lemak dan lipid dalam kehidupan.
- Menjelaskan konfigurasi molekul dan dapat menjelaskan sifat, klasifikasi, dan manfaat karbohidrat bagi
kehidupan
- Menjelaskan struktur umum, sifat asam amino, ikatan peptida dan menjelaskan perbedaan asam amino
esensial-nonesensial. dan asam amino penyusun protein
- Menjelaskan penggolongan, sifat-sifat dan peranan protein dalam kehidupan
- Menjelaskan teknik-teknik pemurnian potein
- Menjelaskan nomenklatur, penggolongan, dan dapat menjelaskan aktivitas kerja, sistem pengaturan
aktivitas enzim, persamaan Michaelis-Menten, faktor-faktor yang dapat mempengaruhi aktivitas enzim
- Menjelaskan pengertian kofaktor dan hubungan antara vitamin dengan kerja enzim
- Menjelaskan tentang hukum termodinamika, energi bebas dan perubahan energi bebas.
- Menjelaskan produk energi yang diperlukan bioproses, proses oksidasi biologis dan aplikasinya dalam
bioreaksi
- Menjelaskan perbedaan katabolisme dan anabolisme.
- Menjelaskan proses pencernaan karbohidrat, definisi glikolisis, glikogenesis, glikogenolisis dan
glukoneogenesis serta gangguan klinis akibat gangguan metabolisme karbohidrat
- Mengevaluasi jumlah energi yang dihasilkan atau diperlukan dalam tahap-tahap reaksi glikolisis, siklus
krebs dan glukoneogenesis.
- Menjelaskan transformasi energi yang terjadi pada proses oksidasi asam lemak, pembentukan senyawa
keton dan kondisi klinis yang mendasarinya, serta kelainan klinis akibat gangguan metabolisme lemak
- Menjelaskan proses pencernaan protein dalam tubuh, pembentukkan amonia dan siklus urea,
biosintesis asam amino dan protein serta hubungan antara metabolisme karbohidrat, lipid dan protein.
- Mendefinisikan basa nitrogen, gula pentosa, nukleosida, nukleotida dan asam nukleat serta
menjelaskan fungsi asam nukleat dan senyawa penyusun DNA-RNA
Setelah mengikuti matakuliah ini mahasiswa diharapkan mampu :
- Melakukan percobaan dan menjelaskan reaksi–reaksi umum untuk identifikasi lipid
- Melakukan percobaan dan menjelaskan reaksi–reaksi umum untuk identifikasi karbohidrat.
- Melakukan percobaan dan menjelaskan reaksi–reaksi umum untuk identifikasi protein dan asam amino.
Memahami sifat-sifat protein dan asam amino
- Menjelaskan hasil identifikasi asam amino, protein, lipid dan karbohidrat berdasarkan jenis uji yang
dilakukan serta sifat bahan yang diuji
- Melakukan percobaan pemurnian protein dengan teknik elektroforesis
- Melakukan percobaan dan menjelaskan pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim
2
- Melakukan percobaan dan menjelaskan pengaruh konsentrasi enzim terhadap aktivitas enzim
- Menjelaskan prinsip kerja dan kegunaan spektrofotometer, makna absorbansi untuk penentuan aktivitas
enzim serta faktor-faktor yang dapat mempengaruhi aktivitas enzim
- Melakukan percobaan dan mengetahui tentang proses oksidasi dan pengaruh zat-zat antioksidan
terhadap proses oksidasi
- Melakukan analisis biokimia urin (pemeriksaan fisik, pemeriksaan kimia) dan mampu menjelaskan hasil
analisis biokimia urin
- Melakukan percobaan analisa darah dan mampu menjelaskan hasil analisa biokimia darah serta fungsi
dan komponen-komponen darah.
B. PELAKSANAAN PEMBELAJARAN
1. a. Jadwal kegiatan mingguan kuliah
Pertemuan Topik Substansi etode Fasilitas
Minggu 1 Pendahuluan Perkembangan ilmu biokimia dan manfaatnya Ceramah dan -WB
dan dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat tanya jawab -LCD
biomolekul Pengertian biomolekul, serta hirarhi organisasi
molekular sel
Minggu 2 Lipid Asam lemak Ceramah dan -WB
Lipid penyusun utama membran tanya jawab -LCD
Karakteristik, penggolongan dan fungsi lipid
Minggu 3 Karbohidrat Sifat, susunan kimia dan penggolongan Ceramah dan -WB
karbohidrat tanya jawab -LCD
peranan karbohidrat
Ceramah dan
Minggu 4 Asam amino struktur umum dan sifat asam-amino diskusi -WB
dan Peptida penggolongan asam amino kelompok -LCD
asam amino esensial-non esensial
ikatan peptida
Minggu 5 Protein pengertian, sifat-sifat protein Ceramah dan -WB
struktur dasar protein tanya jawab -LCD
penggolongan dan fungsi protein
Minggu 6 Teknik elektroforesis Ceramah dan -WB
pemurnian kromatografi tanya jawab -LCD
enzim imunokimia
Minggu 7 Enzim dan nomenklatur dan penggolongan enzim Ceramah dan -WB
kinetika enzim kinetika katalitik enzim diskusi -LCD
persamaan Michaelis Menten kelompok
Minggu 8 Ujian Tengah Semester
Minggu 9 Lanjutan inhibisi enzim Ceramah dan -WB
enzim enzim alosterik tanya jawab -LCD
Vitamin vitamin sebagai mikronutrien organik esensial
3
sebagai fungsi vitamin dalam reaksi biologis
kofaktor
Minggu 10 Bioenergetika hukum termodinamika Ceramah dan -WB
dan Pengantar energi bebas dan entalpi tanya jawab -LCD
metabolisme macam-macam jalur reaksi
regulasi metabolisme sel
senyawa fosfat berenergi tinggi (ATP)
Lanjutan katabolisme
metabolisme anabolisme Ceramah dan -WB
tanya jawab -LCD
Minggu 11 Metabolisme glikolisis
karbohidrat tinjauan energi pada proses glikolisis Ceramah dan -WB
diskusi -LCD
kelompok
Minggu 12 Lanjutan glukoneogenesis Ceramah dan -WB
metabolisme glikogenesis- glikogenolisis tanya jawab -LCD
karbohidrat siklus krebs
regulasi
masalah klinis
Minggu 13 Metabolisme pencernaan dan transpor lemak Ceramah dan -WB
lipid oksidasi β dan sintesis asam lemak tanya jawab -LCD
badan keton
sintesis kolesterol
gangguan klinis
Minggu 14 Metabolisme pencernaan protein Ceramah dan -WB
protein pembentukkan amonia tanya jawab -LCD
siklus urea
kerusakkan genetik pada siklus urea
biosintesis asam amino – protein
hubungan antar metabolisme
Minggu 15 Asam nukleat nukleosida, nukleotida Ceramah dan - WB
dan asam nukleat tanya jawab -LCD
metabolisme DNA
RNA
metabolisme asam nukleat
Minggu 16 Ujian Akhir Semester
1.b. Jadwal kegiatan mingguan praktikum
Pertemuan Topik Substansi Metode Fasilitas
Minggu 1 Pendahuluan Pembagian kelompok Ceramah dan -WB
Aturan, topik dan tugas praktikum tanya jawab -OHP
4
penggunaan alat selama praktikum
praktek
Minggu 2 Percobaan reaksi-reaksi umum identifikasi lipid -lab
Lipid identifikasi kolesterol
praktek
Minggu 3 Percobaan reaksi-reaksi umum identifikasi karbohidrat -Lab
karbohidrat
praktek
Minggu 4 Percobaan reaksi-reaksi umum identifikasi asam amino dan -Lab
asam amino protein
dan protein
presentasi
Minggu 5 diskusi hasil hasil percobaan identifikasi lipid dan karbohidrat kelompok -WB
praktikum lipid -OHP
dan
karbohidrat
hasil percobaa identifikasi asam amino dan presentasi
Minggu 6 diskusi hasil protein kelompok -WB
praktikum -OHP
asam amino
dan protein
pengaruh antioksidan dalam reaksi oksidasi praktek
Minggu 7 percobaan biologis -lab
antioksidan
pemurnian protein praktek
Minggu 8 percobaan -lab
elektroforesis
pengaruh suhu terhadap aktivitas enzim praktek
Minggu 9 percobaan -lab
enzim I
pengaruh konsentasi terhadap aktivitas enzim praktek
Minggu 10 percobaan -lab
enzim II hasil percobaan faktor-faktor yang
mempengaruhi aktivitas enzim presentasi
Minggu 11 diskusi hasil kelompok -WB
praktikum -OHP
enzim
Minggu 12 percobaan Praktikum urin normal Praktek -lab
analisa urin Pemeriksaan badan keton, kreatinin urin, asam
urat dan ureum dalam urin
glikosuria
Minggu 13 Percobaan hemolisis eritrosit Praktek -lab
analisa darah hemoglobin
Minggu 14 Diskusi hasil hasil percobaan analisa urin dan darah Presentasi -WB
praktikum -OHP
analisa urin
dan darah
5
2. Metode Pembelajaran dan Bentuk Kegiatan
Tatap muka di kelas dengan pelaksanaan sebagai berikut:
Dosen menerangkan dengan bantuan handout yang sudah dibagikan minimal 1 minggu sebelumnya, White board,
komputer dan LCD projector. Selama proses menerangkan, mahasiswa dipersilahkan untuk bertanya, pertanyaan
tersebut didiskusikan bersama kemudian baru ditarik kesimpulan
Bentuk kegiatan lain: dosen memberi tugas pendek berkaitan dengan topik yang dibahas, didiskusikan
dalam kelompok, kemudian kelompok yang ditunjuk atau bersedia, menjelaskan di depan kelas
Bentuk kegiatan praktikum : mahasiswa melakukan praktikum sesuai jadwal yang ditetapkan dalam
kelompok mengunakan penuntun praktikum yang telah disediakan. Tugas berupa makalah dan dipresentasikan
pada jadwal yang telah ditetapkan.
C. PERENCANAAN EVALUASI PEMBELAJARAN
1. Hasil Pembelajaran
Hasil pembelajaran dapat diukur dari evaluasi kemampuan mahasiswa yang diperoleh selama proses
pembelajaran. Komponen evaluasi antara lain meliputi pemahaman, kreativitas dan leadership. Penilaian dilakukan
pada setiap pertemuan, ujian tengah semester dan ujian akhir semester. Skor tertinggi pada tingkat memahaman.
Monitoring dan umpan balik dari mahasiswa diharapkan yang diperoleh dari kuisioner dan permintaan saran secara
langsung ke mahasiswa
1. 2. Penilaian (assessment) :
Aspek penilaian Unsur Penilaian Presentase (%)
Pemaham Tugas mandiri 10 - 20
Ujian Tengah Semester 20 - 30
Ujian Akhir Semester 20 - 40
Soft Skills Kreativitas dalam diskusi, Membuat
resume, Kedisiplinan pengumpulan tugas, 10 - 30
Presentasi, Partisipasi di kelas, dsb
Jumlah 100
Konversi Nilai Angka ke dalam Nilai Huruf diserahkan kepada masing-masing Institusi.
D. DAFTAR PUSTAKA
1. Horton R.H, et al, 2006, Principles of Biochemistry, 4th ed, Pearson Education, Inc, united States of
America
2. Murray K.R, et al, 2003, Biokimia Harper, alih bahasa andri hartono, ed 25, Jakarta, EGC
3. Lehninger A.L., 2003. Principles of Biochemistry, Tata Mc Graw Hill Co., New Delhi
4. Elliot W.H., and Elliot, D.C., 1996. Biochemistry and Molecular Biology, John Willey & Sons, New York.
5. Koolman J, Rohm H-K, 2001, Atlas Berwarna dan Teks Biokimia, alih bahasa Septelia Inawati, Jakarta,
Hipocrates
6


Use: 0.0253